过年和家人围炉是什么意思莆田除夕围炉要吃啥

在过年的时候是有很多风俗，有的地方有围炉的风俗，是非常热闹的，这是有吉利寓意的。那么下面来四象星座网的《2023年春节过年》专题看看吧。

过年和家人围炉是什么意思

围炉是中国东南沿海地区的传统民俗，主要分布在福建、台湾和广东潮美，浙南的一些城镇也保留了传统风俗。“围炉”是汉人春节时期的习俗，也是人们聚在一起吃饭、谈酒的仪式。一家人围坐在火锅旁的圆桌旁吃团圆饭，团圆饭被称为“围炉”。事实上，南方人说“环绕火炉”意思是在除夕一起吃晚饭。潮汕人称之为“环炉”，不是因为他们必须在炉子周围吃饭，而是为了和家人坐在一起。

南北方在除夕风俗差异在过节方式上，即北方守岁，南方围炉。除夕全家欢聚一堂，吃过年夜饭，长辈给孩子们分发压岁钱，一家人团坐守岁。子时时刻，鞭炮齐响，辞旧岁、迎新年的活动达到高潮，各家依次给辈分长者拜年，继而同亲友互相祝贺。除夕当天无论大人还是小孩，都要说吉祥话，不能说晦气之语，其次特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。

莆田除夕围炉要吃啥

① 卤面

是莆田人年夜饭上必备的主食之一。过年的卤面，总有一份“家”的味道，寓意着一家团圆和长命百岁。卤面之所以叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才有味道。

② 鲈鱼/桂花鱼/鲫鱼

这几个也是比较常见的鱼。在年夜饭上，鱼是必不可少的一道菜，寓意着“年年有余”。而鲫鱼俗名鲫母，谐音“积宝”。

③ 干炸荔枝肉

过年家家户户都会炸很多东西，荔枝肉绝对是必不可少的一种，因此莆田的年夜饭几乎家家户户都能吃到荔枝肉。它不同于福州的甜汁荔枝肉，莆田的荔枝肉口味更重肉味。

④ 红菇排骨汤

红菇排骨汤是莆田年夜饭上一道特色美食，以红菇、排骨、豆腐再加上一些莆田特产的干货熬制而成。

⑤ 螃蟹粉丝煲

年夜饭上的蟹也是非常的讲究，要选十只脚齐全的，寓意着十全十美。膏肥肉满的蟹焖冬粉，蟹的味道完全深入到土冬粉当中，口感弹滑的冬粉吸饱了高汤，又维持弹劲。

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